中秋节吃什么传统食物(传统习俗要吃“6宝)
明日就是今年的中秋节了,中秋节和端午节、清明节、春节是中国的四大传统节日,自古以来就有中秋节祭月、赏月、吃月饼的习俗。
这习俗据说是源于后羿射日和嫦娥奔月的传说,嫦娥由于思念丈夫,每年的八月十五晚上,都会走出月宫,遥望家乡的方向,月亮在这一天也变得格外的明亮。
后羿和乡亲们也会在这一天祭月,寄托对嫦娥的思念,这一传统习俗就流传下来,一直到现在。
中秋节月圆之夜也是家人团圆之时,正值深秋收获的季节,在祭月赏月的同时,传统习俗也会吃这“6宝”,应景应季还美味,健康团圆过佳节。
一,月饼
月饼最早在周代时候,是祭月用的点心,那时候人们用月饼、各种水果等供奉月神,然后再大家一起分享,有合家团圆的寓意。但当时并不叫月饼,一直到宋代有了更多月饼的记载,苏东坡有诗云:“小饼如嚼月,中有酥和饴。”到了明代月饼已经成为中秋节的应节食品。
月饼形状圆圆的,象征着团圆,已是现在中秋节大家必吃的食物,经典的有五仁馅、什锦馅、豆沙馅、蛋黄莲蓉馅等等,这些年又新出了什么抹茶味、巧克力味、冰皮月饼等新品种,您喜欢哪种口味呢?
二,螃蟹
俗话说“西风起蟹脚痒”,说的就是每年中秋节之时,螃蟹黄满膏肥,正是食用的最佳时机。临近中秋节,超市和菜市场无论海蟹还是河蟹,价格几乎都翻倍的上涨,可见受欢迎程度之高。
螃蟹吃法众多,但是最佳吃法莫过于清蒸,才能淋漓尽致的体现螃蟹的鲜美味道,大家在吃螃蟹的时候,要记得蟹心、蟹胃、蟹腮和蟹肠这些部位不能食用,因螃蟹性寒,最好搭配姜醋汁食用。
三,田螺
中秋节也是田螺肥美之时,在南方很多地方有中秋节吃田螺的习俗,传说八月十五吃田螺,可使眼睛“明如秋月”;另外中秋节吃田螺,也有人们祈求五谷丰登的愿望。
在烹饪田螺之前,用工具事先把田螺的尾部去除一部分,食用时候就会很方便了。中秋家宴,来上一盘辣炒田螺,嗦着螺喝着酒赏着月,那才叫一个惬意。
四,板栗
农历的八月十五中秋节,正是深秋之际,板栗也正是收获之季,有俗语说“秋吃果,冬吃根”,板栗这种小果子营养价值高,现在吃正当时。另外中秋吃板栗,也寓意明年也像今年一样好收成。
板栗除了糖炒栗子,还可搭配鸡肉、排骨、五花肉等炖着吃,板栗粉糯的口感,混合着肉香,那真是想想都流口水哈。
五,芋头
中秋节吃芋头,有辟邪消灾之寓意,潮汕有俗谚:“河溪对嘴,芋仔食到”。八月间,正是芋头的收成时节,大家都会在中秋吃芋头尝鲜。由于“芋头”有“余头”的谐音,人们希望吃芋头以后的日子有富余。
芋头所含有的黏液,人体接触会刺痒,大家在削皮的时候要戴手套操作,如果已经接触到皮肤,不妨在洗手的时候加点醋,会有所缓解。