外卖分为专送和众包。
订单区别 ：
专送平台提供订单
众包台提供订单
问题处理 ：
专送站长，站点
众包站长，线上客服，电话客服
工资提现：
专送是月结，每月固定到账
众包是日结，第二天即可提现（这里指的是蜂鸟和美团，其他平台可会慢一点）
骑手来源 ：
代理商自行招人，培训，接单
社会兼职人员，自行注册接单
配送范围 ：
专送：服务于3公里以内
众包：不局限范围，同城跨区域配送都可以
着装：
专送：必须着装统一
众包：不需要，但是会有装备抽检！
集合开会：
专送一般上午10点集合，做清洁消毒，喊口号！
众包不需要集合开会（众包里面也会有优选骑手或者军团骑手或者乐跑骑手，这部分骑手需要每周进行一次开会集合）
配送时间 ：
专送上午10点到下午2点，午高峰，下午5点到晚上8点，晚高峰，必须在线，周六周末必须出勤，下雨天节假日必须出勤
众包根据自己的闲暇时间进行接单
必备工具：
专送：配送车辆，配送箱，服装，帽子，健康证，手机，站点有偿提供，车辆租用，服装衣服会从工资里面扣，也可自带
众包：配送车辆，配送箱，服装，帽子，健康证，手机需要自己准备（前期不需要，一个手机即可接单，不嫌弃难走的话）
商家范围 ：
专送：代理区域内所有的专送商家（因为受代理商的区域限制，所以送单之后，要返回固定商家区域才能在再进行接单）
众包：全城商家，不受区域限制（本质上就是填补专送的配送空缺的，所以专送众包商家都能接到）
派单对比：
专送：系统+人工+抢单，订单无法拒绝，可以转单
众包：系统+抢单，可以拒绝订单，可以转单
工资组成：
专送是承包商自己定规则，常见的有，底薪+配送单量提成，或者固定300单内5.5一单钱+超出300单6.5一单，
众包单价根据距离，区域，天气有所不同，一般是每天跑报酬+平台活动的报酬
罚单处罚问题：
专送众包：超时，提前点送达，差评投诉，虚假配送……都会不同程度被扣钱，最严重的要属投诉和提前点送达！可以申诉，成功率不高（恶劣天气，超时等问题免处罚）
接单问题详解：
专送派单且无法拒绝，很容易中途增加订单，（忙不过来了，可以转单，转单失败可以让站长调，站长无法调整只能自己硬着头皮送）
众包：1到13单不等，根据自己能力接！（可以在固定地点一次性接几个，然后一起送，自由收工，不用担心中途订单增加！）可以一个一个接，一个一个送！记得点收工即可！
性质对比：
专送本质区域代理，使平台更好的管理，落实责任，（每个站点有自己的考核标准，代理的站点没达到要求会被罚钱）
众包本质上是为了弥补专送运力不足，代理商的不负责任，跨区域配送的难题，相当于后备军。
外卖平台：
专送：美团，饿了么，盒马鲜生，永辉超市，顺丰，等等之类的
众包：蜂鸟众包，美团众包，达达快送，菜鸟点我达，顺丰同城，闪送员等等之类！
（以上列举的是主流平台，其他小的平台，不建议去做，第一，平台小订单少。第二入场要买装备衣服交保证金，平台小，工资到账慢，押金退款慢。第三，小平台卖装备收押金，会有跑路割韭菜风险！）

专送与乐跑，军团，优选的区别：
专送属于代理商直接招聘！
乐跑，军团，优选或者其他，不过是在众包的基础上，建立的组织！（加入众包建立的组织，每个星期完成任务，会有额外的奖励）目的是为了，排除不确定因素，减少订单拒绝，比如节假日都出去玩了，下雨天没人接单等等之类情况
交通工具
步行（一般接一公里左右的单子）
折叠电动车，电动车，（需要考虑充电，续航）
踏板摩托车，摩托车，（需要考虑驾驶证，上牌）
有没有人开汽车配送过呢，答案是有的，但是考虑到停车堵车油费，一般是没人愿意的！（只要在规定时间内送到，即使你想开上兰博基尼，法拉利去送外卖也行！）