移动站源标题：http://mip.818114.com/article/item-62436.html
豆腐脑的做法和配方（豆腐脑详细配方比例告诉你在家做）,豆腐脑怎么做好吃呢？今天给大家分享一个胡辣汤版的豆腐脑做法。以前也分享过其他口味的豆腐脑，不过这次分享的豆腐脑味道更正，更好吃。做好的豆腐脑口感嫩滑，每样食材都是真材实料，味道一绝。做法简单，零失败，比街上卖的豆腐脑味道好吃多了。学会这个方法做的豆腐脑，做生意卖早点卖油条豆腐脑，绝对没问题。,
,下面来跟我看下制作方法吧,1、准备250g的干黄豆，要提前一晚上浸泡好。,
,黄豆泡好后清洗干净，再分次把黄豆倒进破壁机里面，加入水打成豆浆。250g的干黄豆总共用了百思特网2000g的水。,
,再把打好的豆浆用过滤网过滤一遍，把里面的残渣过滤出来。用破壁机打的豆浆基本过滤不出来东西，用豆浆机打的豆浆才可以过滤出很多残渣。,
,2、把过滤后的豆浆倒进锅里煮开，在煮的过程中，把上面浮沫捞出来。,
,大火煮开后再转小火煮5分钟左右，中途搅动搅动，防止溢锅。豆浆煮好后关火，再晾2分钟。,3、取个小碗，往碗里倒入6g的葡萄糖内脂，加少量的凉开水搅拌化开。,
,搅匀后倒入电饭锅里，再把刚才煮好的豆浆也倒入电饭锅里。轻轻搅动两下，盖上盖子按保温键功能焖10-15分钟。焖10分钟后，这个豆浆凝固好后就是咱们平常吃的豆腐脑。,
,现在咱们来看一下这个豆腐脑成型了，非常的洁白、嫩滑，而且一点都不老。,
,
,4、下来做个简单的胡辣汤，准备黄花菜、海带、木耳，熟的牛肉切小块；还有油豆皮和花生米。,锅里倒入油，油微热的时候，加入花椒、八角、桂皮、香叶、小茴香，用小火炸出里面的香味。把这些百思特网香料炸至颜色干黄的时候控油捞出来。,
,然后加入葱花炒出香味，再往锅里加入足够的水进去，开大火把水烧开。,
,锅里水烧开后，往锅里加入提前泡好的花生米，再加入焯过水的木耳、海带丝和黄花菜进去。,
,煮大约10分钟左右，然后再加入切好的牛肉块和油豆皮进去。,
,加入盐调味，加入多一些的胡椒粉，一小勺鸡精，一勺花椒粉。加适量的生抽和少量的酱油搅匀，再煮10分钟左右。,
,10分钟后，分次往锅里加入水淀粉。,
,最后熬到锅里的汤汁浓稠的时候，就可以关火出锅了。,咱们这个胡辣汤就做好了，舀一勺胡辣汤浇在豆腐脑碗里。,
,再根据自己的口味加入一勺油泼辣子，家里有韭花的再加入一小勺的韭花就完美了。,
,咱们这个豆腐脑就做好了，豆腐脑搭配胡辣汤，非常的营养美味。做法简单，喜欢的朋友赶快试试百思特网吧。,
,好了，今天的胡辣汤豆腐脑就分享到这里了，如果你喜欢美味小舍的美食分享，不要忘记关注分享哦。咱们下期再见！,
