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洛阳水席（一顿饭要吃24道大碗菜的洛阳水席）,素菜荤做、满席汤水，是洛阳水席的两百思特网大特色。吃一套完整的水席必有24道菜，这和洛阳作为东都的历史密不可分，与武则天更要扯上千丝万缕的联系，尽管洛阳各家老字号对这24道菜有不同的解读，不同的做法，但牡丹燕菜是必定要有的，这道菜最初就是由武则天“发明”的。吃水席不一定要吃整席，丰俭由人，24道菜也没有固定的套路，选材很广，除了一定要有的牡丹燕菜，其余的在各家水席店都能吃到完全不同的感觉，全加起来恐怕也有四五十道。下面列出的只是较为普遍的24道 （顺序是随意的，并未按照“前八品、四镇桌、八大件、四扫尾”的说法来排列）：,1、牡丹燕菜,既不是真的牡丹花做成的，也不是燕窝，而是用萝卜做成的。,未加汤时,2、连汤肉片,3、葱扒虎头鲤,摆盘时呈抬首起尾做跳跃状。,4、海米升百彩,没错，就是白菜虾米,5、料子凤翅,6、油炒八宝饭,注意看中间，做成了牡丹花的图案,7百思特网、酸辣焦炸丸子,8、山楂涝,9、虎皮扣肉,指的是猪皮炸酥以后再蒸制做出的样子。,看到头皮一麻,10、西辣鱼片,11、洛阳酥肉,12、洛阳水丸子,13、甜拔丝,14、菊花变蛋,将皮蛋摆成菊花造型的拌菜,1百思特网5、条子扣肉,16、洛阳熬货,17、烩四件,18、洛阳海参,素菜荤做，是用红薯粉味主料做成的。,19、糊涂面,不知道取这个名字是不是“难得糊涂”的意思？,20、红油耳丝（凉菜搭配比较自如，拍黄瓜、醉鸡等等都有）,21、小碗汤,22、蜜汁人参果,就是米酒+地瓜的配合，有的店还加上宽粉。,23、黄焖鸡,24、圆满如意汤,也就是送客的蛋花汤，各位看官饿了么？,（图片整理自网络）,欢迎关注,
