常言道,厨房五味,酸甜苦辣咸,但实际上,还有非常重要的“一味”一直存在我们的日常饮食中,却很少有人能想起来,它就是食用油。就我国而言,大多数家庭的主要食用油仍然是植物油。相比于动物油,植物油的不饱和脂肪酸含量更高,吸收率更好,甘油三酯水平低,更适合高血脂和老年人食用。
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常言道,厨房五味,酸甜苦辣咸,但实际上,还有非常重要的“一味”一直存在我们的日常饮食中,却很少有人能想起来,它就是食用油。就我国而言,大多数家庭的主要食用油仍然是植物油。相比于动物油,植物油的不饱和脂肪酸含量更高,吸收率更好,甘油三酯水平低,更适合高血脂和老年人食用。