接下来我将为大家分享一道家庭版京酱肉丝的制作方法。用料有猪里脊，大葱，姜丝，甜面酱，蛋清，白糖，淀粉，生抽，料酒。1、首先我们把里脊洗净切成细丝，加入生抽料酒，蛋清，淀粉搅拌均匀，腌制10分钟。2、紧接着我们把大葱和姜丝洗净切丝备用。3、在里脊腌制入味后锅中加油，炒至断生后捞出备用。4、锅中加油，放入甜面酱，加入葱姜水，再加入些许冰糖；在冰糖融化后，加入水淀粉勾芡一下即可倒入炒好的里脊肉翻炒30秒即可出锅装盘。这样一道家庭版的京酱肉丝就做好了。
京酱肉丝的搭配方式
我们可以用千张皮，卷上京酱肉丝，再放一点葱丝，蘸一口甜面酱食用并且味道非常鲜美。并且除了千张皮以外，豆腐皮或者是馒头都是可以用来卷京酱肉丝的，其方法跟之前的千张皮是一样的。