炸制油条需要用到以下几种食材：中筋面粉，鸡蛋，酵母，盐，油。准备一个大一点首先我们准备一个大一点的盆，盆中加入中筋面粉一千克、鸡蛋三个、酵母粉八克、盐十克加一点油和水给它们搅拌均匀；把它和成面团后，截取一小段，扭成麻花状放入热油锅中炸至一分钟左右就可以了。
油条酥脆蓬松的方法
油条之所以蓬松酥脆是因为商家在制作油条的时候，往里面加入了泡打粉所导致的。泡打粉属于一种复合型膨松剂，加入到和好的面团里之后，能使做出来的面制品更加蓬松酥脆其作用于小苏打相类似。
但是一些商家经常用劣质的泡打粉制作面制品，从而导致许多人对泡打粉有了阴影。但是现在大家完全可以放心，我们国家的食品安全会越来越严谨，监管力度也日益增加小作坊的东西再也毒害不了我们。