鸽子汤的作用与功效表现在以下几点：饮用鸽子汤能提升升人体免疫力，从而达到增强体质的效果；并且鸽子汤还有美容、美白、祛疤等功效，原因是因为鸽子肉中富含胶原蛋白能促进人体皮肤恢复。并且鸽子的肉有益气补血、清肝壮肾等作用。是一款非常好用的药膳材料。
什么人群不宜喝鸽子汤？
鸽子汤属于热性食物，肝火旺盛以及心火旺盛的人群是不能喝鸽子汤的。因为这样不仅不能起到增补身体的功效，反而会对身体产生一定的负担。
同时，鸽子汤与其他热性食物也不能一同食用。因为从中医的角度来讲，过多服用热性食材会导致身体燥热，气血上升，内火加重可能会引发脸红、盗汗、流鼻血等不良反应。