银杏果的主要作用是杀菌和止咳祛痰。使用银杏果可以选择放入烤箱，烤熟后直接剥皮食用，或者煮粥使用。银杏果俗称生白果，全国各地均有栽培，是银杏的种仁，含有多种营养元素。
银杏果的作用和吃法
银杏的作用很多，从其药用方面来看，主要有以下方面的作用
一是抗菌杀菌的作用。银杏中的白果酸、白果酚经试验证明是具有一定的抗菌杀菌作用，对于呼吸道疾病具有一定的疗效作用。另外，用银杏泡水可以止痒，对各种真菌有一定的抑制作用。
二是止咳祛痰的作用。银杏味甘苦涩，具有敛肺气、定喘咳的功效，对于肺病咳嗽、老人虚弱体质的哮喘及各种哮喘痰多者，具有一定的辅助食疗作用。
三是清除自由基的作用。实验证明，银杏果的外皮的水溶性成分具有清除超氧自由基的作用，可以阻止老年色素颗粒的形成，并能够分散已形成的色素颗粒，减少色素颗粒的数量。