鹅肉汤炖好吃的窍门是加入合适的配料后炖煮味道会更加鲜美，将鹅肉冷水下锅，加姜、料酒，煮开后捞出洗净。另起一锅水，加姜、料酒，大火煮开后，撇净浮沫。加入茶树菇，姬菇，绿笋大火煮开后，转小火煮半小时后，加盐调味后，煮半个小时即可。详细步骤如下：
鹅肉汤怎么炖好吃窍门
1、鹅肉冷水下锅，加入姜和料酒，煮开后，捞出洗净浮。
2、另起一锅水，加姜和料酒大火煮开后，撇净浮沫。
3、加入茶树菇，姬菇，绿笋大火煮开后，转小火煮半小时后，加盐调味后，继续再煮半个小时即可。
鹅肉蛋白质的含量很高，富含人体必需的多种氨基酸、多种维生素、微量元素，并且脂肪含量很低。鹅肉营养丰富，脂肪含量底，不饱和脂肪酸含量高，对人体健康十分有利。
根据测定，鹅肉蛋白质含量比鸭肉、鸡肉、牛肉、猪肉都高，赖氨酸含量比肉仔鸡高。鹅肉味甘平，有补阴益气、暖胃开津、祛风湿防衰老之效，是中医食疗的上品。