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腐竹凉拌的做法川菜，腐竹凉拌的做法解答：
1、(北京时间)2022年3月09日
2、如果要做凉拌腐竹，首先要准备好腐竹、木耳、香菜、芹菜等几种食材。我们也可以根据自己的口味添加一些其他配菜。食材准备好后，将腐竹和木耳用清水浸泡。
3、豆腐泡好后，从水中取出，沥干水分，用刀切成斜段，然后将锅里的水烧开，锅里的水烧开后将豆腐和木耳一起倒入锅里，焯两分钟左右，取出后用冷水焯一下备用。
4、然后将香菜和芹菜清洗干净，切成适当长度的小块。最后与腐竹、黑木耳混合，加入盐、味精、醋、酱油、香油调味。在这里，我们也可以根据自己的喜好，加入适量的辣椒。
5、制作凉拌腐竹，先将腐竹和木耳用清水浸泡，然后将切好的腐竹和木耳用开水焯两分钟，再捞出用冷水焯一下备用，然后将香菜和芹菜洗净切块，最后将所有食材混合在一起，加入盐、味精等东西调味即可。
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