水笋炒之前放盐水吗（水笋炒之前要过水吗）

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水笋炒之前放盐水吗，水笋炒之前要过水吗解答：

1、(北京时间)2022年3月09日

2、茭白炒制前需要加水，因为茭白中含有大量的草酸，在肠道中会与钙离子形成不溶性草酸钙，影响钙的吸收。遇水后，草酸会因高温而大量分解。茭白需要用热水烫1分钟。捞出沥干后，可以油炸，也可以生吃。可以补充人体营养，强身健体。

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