新零售，英文全称为New Retailing，是工业停业一种新的零售模式，以互联网强大的后台作为依托，充分利用大数据、AI等多种新技术，对产品的生产、流通及销售进行彻底改造，改变原有的业态结构与生态圈，将线上销售与线下销售深度融合，实现零售的完美升级。
新零售的核心要义在于推动线上与线下的一体化进程，其关键在于使线上的互联网力量和线下的实体店终端形成真正意义上的合力，从而完成电商平台和实体零售店面在商业维度上的优化升级。同时，促成价格消费时代向价值消费时代的全面转型。
新零售可以理解为零售数据化，线上用户信息能以数据化呈现，而传统线下用户数据数字化难度较大。目前，在人工智能深度学习的帮助下，视频用户行为分析技术能在线下门店进行用户进店路径抓取、货架前交互行为分析等数字化转化，形成用户标签，并结合线上数据优化用户画像，同时可进行异常行为警报等辅助管理。