很多人都不满足于“朝九晚五、三点一线”的打工人生活，过于平淡乏味，有时也会身心俱疲，无法调适。所以越来越多的人加入餐饮创业大军中，看似门槛很低的餐饮业，深受初次创业伙伴们的喜爱，然而光有干劲拼劲是不行的，还得有具体规划。

比如想要投身于披萨行业创业开店的伙伴们，作为自主创业的新鲜血液，既要掌握系统披萨店产品制作出品的全套标准流程和操作规范，也要具备独立经营店面的能力，更要学会科学规划投资，门店选址、菜单设计、厨房规划、物料采购等都是需要成本的。

就厨房规划这一块而言，想要低成本创业开披萨店的伙伴们，要明白“工欲善其事，必先利其器”是亘古不变的道理，购置器具是前期的必要投入，而且要尽可能选择更优质的器具。

开一家小型披萨店

需要投入多少钱来购置器具？

需要购置哪些器具？

这些器具都是什么用途的？

购置多少比较合适呢？

今天就来列个清单好好了解一下。

A

和面制备阶段

Handmade Pizza Training

01 面粉筛、面粉箱、面粉铲

各配1个即可，面粉筛用来过筛面粉，筛除面粉结块和可能的粉虫，40目即可。面粉箱用来存放过筛后的面粉，选择透明食品级塑料材质就行。面粉铲用来盛取筛好的面粉，一般为食品级不锈钢材质。

02 厨房迷你称重器、电子秤

各配1-2个即可，大的电子秤用来称量面粉、水等。迷你称重器用来称量盐、糖、油、酵母等小克重食材辅料，减少可能的误差。

03 电子计时器

用来协助我们精准控制和面搅拌时间，以免出现搅拌不足或搅拌过度的情况。配备1-2个即可。

04 面团铲

也叫面团切刀，配2-3个即可，有金属