天气越来越热，人们越发的没有胃口。这时候，就需要一点麻辣鲜香的菜来开胃。一盘麻辣鸭肠，再配上一瓶冰镇啤酒，别提多舒服了。下面就给大家分享一道麻辣鸭肠，开开胃。
麻辣鸭肠需要的食材有：鸭肠，芝麻，茴香，料酒，酱油，葱。
材料准备好，就来说说麻辣鸭肠的做法，
第1步，鸭肠一定要洗干净，要多次进行清洗。
第2步，把洗干净的鸭肠放入锅中，煮开，捞出，控干水分。
第3步，把准备好的葱，姜，辣椒，茴香，桂皮，用纱布包起来。
第4步，然后另起一锅把鸭肠放入，把大料包放入，加入适量的糖，生抽，老抽，水煮开，时间大约是30分钟。
第5步，然后把鸭肠捞出，控干水分，切成小段，撒上一些芝麻，淋上一点芝麻油搅拌均匀，就可以了。
温馨提示：放入的大料可以根据自己的喜好自由搭配，简单的话可以放入八角，桂皮，香叶就可以了。