hi，今天营业的是nemo的家常小炒：）

七夕刚过

没少在外面吃花里胡哨的吧

你们都吃了我就不教了

今天你来教你们一个超美味的家常小炒

味道绝对不输外面的大鱼大肉

——腐竹炒肉

食材准备

腐竹、瘦肉、木耳、青红椒、姜

葱、料酒、生抽、淀粉、盐、糖

制作方法

先把腐竹掰成合适的块

温水里加盐，可以用盘子压着，让腐竹完全浸在水里

肉切片，不想自己切的可以找摊主帮忙

加一些生抽和淀粉，把肉抓匀

​

五成油温下肉片滑熟，再加入葱花姜片爆香

烹入料酒，下腐竹木耳翻匀

加入开水大火煮沸，调入生抽、糖

再来点老抽和盐，转小火慢炖3~5分钟

炖煮的差不多了，下入青红椒翻匀

勾点水淀粉，可以让汤汁紧紧吸附在腐竹上

最后淋明油翻匀出锅

成品展示

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腐竹经过炒、炖、收汁出来

已经满满的吸满了汤汁

配上米饭真的一绝

而且这道菜很简单

而且豆制品多吃对女生也好

周末了，在家露两手？

下次见：）