海带最好吃的3种做法（海带的吃法）

海带的吃法（海带最好吃的3种做法）

海带营养丰富，含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素、海带酸、褐藻酸、碘等 50 多种营养物质。现介绍海带家庭烹制的三种方法。

糖醋海带

准备浸发海带、白糖、香醋、素油、酱油、精盐、料酒、葱末、姜末。先把海带平铺叠好，卷成直径约 5厘米的海带卷。将素油入锅加热后，把葱、姜末放入稍炸一下，当爆出香味时，放入佐料和适量清水，再放入海带烧煮 20 分钟左右，改文火焖烧直到汤汁浓稠时加入香醋，然后将海带取出切成丝或细卷即成。

海带松

准备水发海带、素油、绵白糖、精盐。将海带放入锅内用水煮透捞出，用清水洗去黏液，沥干，再平铺叠好、切成细丝。将素油放入锅内加热到七成热时放入海带丝，适当翻炒后盖上锅盖，略经油炸，开盖继续焙炸，直至海带发硬、松脆时捞出，沥去余油入盘，然后加入绵白糖、精盐拌匀即成。

海带冬瓜豆瓣汤

准备浸发海带、冬瓜、去皮蚕豆瓣、素油、盐。把切成条块状的海带和蚕豆瓣一起下锅，用素油煸炒一下，然后放入 1 斤半左右清水，加盖烧煮。到豆瓣九成熟时，把切成长方块的冬瓜和盐一并放入，继续烧煮至冬瓜九成熟，即停火出锅。