主食材:牛肉适量,豆芽适量,蒜苗适量,芹菜适量。
配料:蒜适量,姜适量,盐适量,鸡精适量,豆瓣适量,味精适量,辣椒面适量,生粉适量,小葱适量,清水适量,蛋清适量,干辣椒适量,花椒适量,油适量,刀口辣椒适量,香菜适量。
步骤1:牛肉切2毫米薄片,牛肉加盐,料酒,清水,蛋清,生粉,揉匀腌制。
步骤2:干辣椒,花椒放油炒香,切碎,豆芽,蒜苗,芹菜断生,装盘。
步骤3:豆瓣炒香,加姜末,蒜末,辣椒面,加水烧开下牛肉煮熟,装盘。
步骤4:倒入刀口辣椒,蒜末,小葱,淋上热油,撒上香菜。
主食材:牛肉适量,豆芽适量,蒜苗适量,芹菜适量。
配料:蒜适量,姜适量,盐适量,鸡精适量,豆瓣适量,味精适量,辣椒面适量,生粉适量,小葱适量,清水适量,蛋清适量,干辣椒适量,花椒适量,油适量,刀口辣椒适量,香菜适量。
步骤1:牛肉切2毫米薄片,牛肉加盐,料酒,清水,蛋清,生粉,揉匀腌制。
步骤2:干辣椒,花椒放油炒香,切碎,豆芽,蒜苗,芹菜断生,装盘。
步骤3:豆瓣炒香,加姜末,蒜末,辣椒面,加水烧开下牛肉煮熟,装盘。
步骤4:倒入刀口辣椒,蒜末,小葱,淋上热油,撒上香菜。