上海是我国的大城市，上海不但经济发达，而且有很多的美食，一直以来，深受很多人的青睐，其中一种就是五香薰鱼了，吃过的朋友都知道这道菜非常的好吃，其实在家里我们也可以做上海五香薰鱼的，下面小编就为大家介绍一下上海五香薰鱼怎么做。
1、青鱼去头去尾，中间切段。将切好的葱段，生姜片和鱼肉一起放入碗中。倒入2汤勺料酒，拌匀腌制半个小时。
2、碗中放入生抽老抽，五香粉，蜂蜜和水。倒入锅中，熬煮至有点浓稠，关火放凉备用。
3、油要没过鱼片，烧热至八分，放入腌制好的鱼块。炸至两面金黄，捞出沥干油。
4、然后再将炸好的鱼块放入油锅中复炸一遍。炸好后立即放入调制好的熏鱼汁中，半个小时以后就可以食用。
以上就是上海五香薰鱼的做法步骤了，通过以上的可以看出，其实只要是材料齐全，做五香薰鱼是不难的，喜欢吃的朋友，可以在家里自己制作。