发糕的味道香甜可口，吃起来软软糯糯的，口感超级棒，是比较受欢迎的一种食物，很多人都喜欢吃发糕。有些人也会在家里面做发糕，那么做发糕有什么技巧呢？
1、蒸发糕时使用中筋面粉，这是因为中筋面粉能够更好地发酵成型，做出来的发糕非常的蓬松非常的软嫩，用手指一按能够快速的缩回，一松手又能弹出来，是非常讨人喜欢的食物。
2、蒸发糕还可以搭配其他的食物，比如核桃仁，杏仁，巴丹木，等其他的干果放置在面粉中然后放入锅中一起来蒸，蒸出来的发糕也是非常的好吃，这可是在家中哄小孩的神器哦。
3、蒸发糕时盛放面粉的容器底部一定要均匀的涂抹上一层食用菜籽油，这样子蒸好的发糕能够更好地取出来食用，不会粘在容器的底部取不出来。
以上就是关于做发糕有什么技巧的介绍了，通过以上的相信大家都有所了解了，希望对大家有用。