相信大家都喜欢吃，也喜欢各种美食。大家去吃饭时候，应该都有尝试过饭前小吃，并且小吃的种类也有很多。其中就有一种小吃叫做酸萝卜。那么大家知道酸萝卜怎么做吗？请看下面介绍内容吧。
1、准备好用料：白萝卜1个，盐适量，糖适量，醋适量，小辣椒2个，凉白开水半碗。
2、萝卜洗净，切成条状或者片（个人喜欢）然后撒上适量的盐搅拌均匀，放30分钟过掉萝卜的辣味。
3、30分钟后把抓了盐的萝卜腌出的水分给倒掉，如果盐放多了，洗一遍清水再继续下一步。水倒干净后，撒上糖搅拌均匀放30分钟，30分钟后再把腌出来的水分倒掉再继续撒一遍糖也一样30分钟。
4、倒半碗凉白开水，加入7勺醋，喜欢酸可以再加多，再放入2勺半的糖，切一个小辣椒一起放进去搅拌均匀。
5、再把腌好脱完水的白萝卜放进去，一起放到罐子里面。
上面介绍的内容就是关于酸萝卜的具体做法了，大家可以根据上面方法介绍来自己动手做酸萝卜。大家还要注意一点，那就是罐子一定要盖好，并且注意密封，密封好之后，就可以放在冰箱里面，放一两天就可以吃了。