傣式菠萝饭是傣族一道特别的甜点，傣式菠萝饭外表看起来是一个普通的菠萝，但是里面深藏玄机，傣式菠萝饭因为酸甜滑软、口感香糯深受美食爱好者的喜欢，那么傣式菠萝饭做法是什么呢？下面小编来讲一下傣式菠萝饭的做法。
1、糯米加冷水泡一两个小时备用。
2、然后将糯米，大米混合用电饭锅煮到八成熟备用。
3、将菠萝削顶，掏空果肉。
4、果肉切碎备用。
5、将上面菠萝果肉的一小半与米饭混合，加入适量白砂糖，冰糖亦可，搅拌均匀。
6、饭装入菠萝壳，将削去的顶部沿着原来的缝隙盖好，逐圈插入牙签固定。
7、放入蒸锅蒸20分钟即可出锅。
以上就是傣式菠萝饭的具体做法了，在做傣式菠萝饭的时候，不要往菠萝里面装太多的饭，因为装太多会导致菠萝变形不好固定的。