拉面在中国流传已久，比较有名的就是兰州拉面了，因为拉面筋道爽滑的口感受到光大群众的欢迎。很多人下班回家都想自己给自己做一碗拉面吃，但是不知道拉面是怎么做的，所以今天小编给大家详解一下在家怎么做拉面的吧。
1、面粉和水混合揉成光滑面团，静置15分钟。
2、五花肉切成块，其他准备好备用；五花肉用水煮一下去腥，放高压锅内；放入除冬瓜外的所有调料，大火炖开转小火炖5分钟关火闷着。
3、醒好的面分4份，两面抹油，静置20分钟。
4、将面团杆成面饼。
5、用刀将面饼划成细条，同时点火烧水。
6、抓起一条面两端轻轻拉长至原长的2－3倍，水出小泡时开始放入锅内。
7、面条飘起来就好了，汤打开锅放入冬瓜不盖锅煮一会，放入面中，香喷喷的拉面就好了。
以上就是拉面的做法，相信大家通过以上内容就可以了解到，拉面其实很简单的，根据自己的口味做就好啦，如果想做拉面的小伙伴可以参考以上步骤来制作的。