全麦面包是指用没有去掉外面麸皮和胚芽的全麦面粉制作的面包，有别于用精白面粉制作的一般面包。那么全麦面包购买技巧有哪些呢？
1、看颜色：用全麦粉做出来的全麦面包呈褐色，用普通面粉和麸皮按比例混合出来的颜色发白，与普通面包颜色差不多。
2、看麸皮：挑选全麦面包时不能只看面包表面是否有麸皮，真正全麦粉制作的面包，将面包切开，面包的横切面也会有麸皮。
3、试吃：真正的全麦面包口感粗糙，会有些许剌嗓子的感觉，小麦粉或麸皮含量少的面包质地松软，口感细腻。
4、试手感：轻轻捏一下面包，真正的全麦面包捏起来较硬，按下去不会松软的弹起来。
以上就是全麦面包购买技巧有哪些的介绍了，希望对你有帮助。