叶甜菜也可以叫做牛皮菜、厚皮菜，它是一种常见的食用叶菜，它鲜嫩多汁以及适口性好。而且菜叶片还富含还原糖、粗蛋白、纤维素等微量元素。那么叶甜菜怎么做呢？接下来，小编就为大家介绍一下叶甜菜的做法。
1、原料：叶甜菜500g、干辣椒、花椒适量、葱、姜、蒜、盐、食用油。
2、将叶甜菜洗净，切成段。
3、将水烧开，倒入叶甜菜，用开水掸一下。
4、将油烧至9成熟，放入干辣椒、花椒、葱、姜等，鞭出香味，倒下叶甜菜。
5、翻炒至熟，起锅装盘。
另外需要注意的是，新鲜甜菜叶中含有大量草酸，要是大量食用之后是非常容易腹泻的。要是常腹泻的人是不适合吃的，而且糖尿病人也是不能进食煮熟的甜菜根。