从古至今，鱼都是我们餐桌上的一道大菜，是因为它在大家眼里的营养价值，往往都是比其它一般肉类会高出一等的，其中冷冻鱼就是很多人的首选了，那么冰箱冷冻鱼怎么保存呢？下面一起来看看。
1、冷冻鱼保鲜的质量会受到干耗的影响，所以一般用冷库来冷藏保鲜水产品时，都会给水产品镀一层冰衣，或者真空密封包装，这些都能有效减少干耗。
2、微冻保鲜，把鱼放在冰盐混合物中，在零下3度左右的环境下冷藏，不过缺点是解冻后储存时间较短
3、鱼肉类食品如冷冻室温度能达到零下18度左右，可存放三个月为宜。
其实用低温冷冻食品能抑制微生物生长，可以保存食品的风味、营养成分以及还有食品原有的性状、新鲜度。不过需要注意的是，鱼肉类食品是有一定的冷冻期限，是不可以长期地冷冻下去的。