现在到外面吃饭，在主菜之前都会上几个凉菜，而餐馆的凉菜一般以凉拌黑木耳为主，凉拌黑木耳清爽适口，是大部分人喜欢的一道凉菜，一些喜欢吃凉拌黑木耳的朋友却不知道在家里怎么做这道凉菜。今天我来告诉大家凉拌黑木耳做法是什么。
1、先准备好凉拌汁所需要的食材，姜切末，大蒜剁成蒜末，香菜切段。
2、然后倒入陈醋30克，生抽20克，白糖10克，芝麻油20克，盐1勺，辣椒油15克搅拌均匀。
3、黑木耳需要提前几个小时用温水泡开，然后开水里煮2-3分钟后捞出过两遍凉水，黑木耳做凉拌菜一定要焯水。
4、将半个洋葱切成丁备用，黑木耳稍微控下水后，倒入调制好的凉拌汁即可。
以上就是凉拌黑木耳的做法，在做这道凉拌黑木耳的时候，最重要的一步就是配制凉拌汁，不能太酸，不然会影响口感，如果你喜欢吃辣的话，可以放多一些辣椒油。