芋儿鸡是一道四川的汉族名菜。属于川菜家常菜之一，现在很多人都想在家制作四川芋儿鸡，但是不知道四川芋儿鸡做法是什么，今天小编给大家分享一下四川芋儿鸡的做法吧。
1、准备食材，鸡肉，笋干、芋头、烧鸡公调料、家乐浓汤宝。
2、准备香料（茴香籽、八角、草果、香叶、干辣椒、花椒粒），将洗净切片，大葱切段。
3、鸡块冷水下锅、煮出血水，芋头去皮切滚刀块，笋干用热水泡软后切小块。
4、锅中油烧热，将烧鸡公调料倒入锅中，放入香料，姜片炒香。
5、倒入鸡块翻炒均匀。
6、加水，没过鸡块，大火煮开转中火。
7、放入芋头和笋干。
8、放入家乐浓汤宝。
9、倒入少许老抽上色。
10、放入葱段，煮至芋头软糯。
11、起锅前放入少许家乐鸡粉调味，撒上葱花即可。
以上就是小编给大家分享的四川芋儿鸡做法，大家觉得是不是很简单呢。其实只要提前准备好食材，然后根据以上步骤操作就可以轻易制作出美味可口的四川芋儿鸡了。