南瓜是我们日常生活中常见的食材，现在很多人喜欢用南瓜制作成南瓜卷，因为南瓜卷外皮金黄酥香，内里喧软香甜，非常好吃，那么南瓜卷的做法是什么呢？今天小编给大家分享一下南瓜卷的做法吧。
1、南瓜去皮去籽洗净后切薄片，上蒸锅蒸至熟烂后倒出水份，趁热捣成南瓜泥。
2、待南瓜泥温度降至35度左右时，拌入适量酵母。
3、加入面粉，揉成光滑的面团，室温发酵至面团2倍大。
4、挤出面团里的空气，才分成若干个小剂子。取一个擀成水滴形状。在中间部份抹上红豆沙。然后由大头开始卷成卷。全部做好后再醒发十分钟左右，放蒸锅里蒸熟即可。
以上就是南瓜卷的做法，大家只要提前准备好食材，然后根据以上步骤操作就可以轻易制作出外皮金黄酥香，内里喧软香甜的南瓜卷了，大家赶紧尝试一下吧。