卤汤是一道具有特色的菜品，不但味道很好，而且还可以多次使用和长时间保存，现在很多人在做菜的时候，就会选择加入一点卤汤，这样可以使菜更加美味，那么卤汤做法是什么呢？下面小编来说一下卤汤的做法。
1、锅里放适量的油，把冰糖放入，小火慢慢的炖。
2、炖出咖啡色，把大蒜，姜，八角，茴香，香叶，桂皮放入爆香。
3、放适量的水，烧开。
4、然后放适量的生抽，老抽，胡椒粉，茴香，盐，鸡精等调味，中小火熬半个小时左右。
5、熬到汁很深，很香即可。
以上就是卤汤的做法了，通常来说，卤汤做好之后，可以选择把卤汤保存在冰箱里面，等到需要用的时候再拿出来就可以了。