茄子不仅仅口感鲜甜，而且由于做法简单也是深受众多网友的喜爱，不过吃茄子也是有注意事项的，那么对于不知情的网友们，下面我们一起来看看吃茄子有什么注意事项吧。
1、吃茄子最好不要去皮，因为茄子皮里面含有维生素B，维生素B和维生素C是一对好搭档，维生素C的代谢过程中需要维生素B的支持，带皮吃茄子有助于促进维生素C的吸收。
2、茄子和蟹肉都是寒性食物，一起吃往往会使肠胃感到不舒服，严重时会导致腹泻，特别是脾胃虚寒的人更应忌食。
3、生吃茄子是会中毒的。生茄子中含有一种叫做龙葵素的毒素，在发芽的土豆中龙葵素比较多。
以上就是吃茄子的注意事项，希望网友们以后在吃茄子的时候多多注意一下。