基围虾是生活中比较常见的一种海鲜，因为基围虾好吃且有丰富的营养，所以很多人都喜欢买基围虾来吃，而现在基围虾的做法有很多，但有些人没有下过厨，不知道基围虾怎么做，下面我来告诉大家基围虾做法是什么。
1、配料食材准备：土豆、莴笋、莲藕、洋葱、芹菜、花椒、干辣椒、豆瓣酱、淀粉、孜然粉、盐、鸡精、食用油、芝麻、料酒、蒜。
2、洗干净的虾用料酒腌制二十分钟。土豆等蔬菜配菜切好，洋葱不可更换其他配菜可更换。
3、用油热锅，把虾的表面用淀粉裹上，入锅炸3-4分钟捞出。
4、把配菜等放入油锅中继续煎炸指熟，捞起。
5、锅中的油继续炒菜，放入花椒、洋葱、蒜以及小辣椒，待到出香味后直接把基围虾、配菜放入翻炒，加上盐、鸡精、豆瓣酱、芝麻、葱，翻炒1-2分钟即可。
以上就是干锅基围虾的具体做法了，这种做法做出来的基围虾，肉质鲜嫩，味道鲜美，如果喜欢吃的话，可以把做法记下来哦！