夏天买菜多了就会放不住，即使在存放在冰箱里也很容易坏。在夏天到底如何存放大米、猪肉和蔬菜等，不会容易坏掉，那夏天如何防止食物变质？和小编一起来学习一下吧！
1、生石灰保存大米：夏天家中储存大米过多，时间长很容易生虫变质，这时在存放大米的容器下放些干石灰，可以让大米存放多时却不变质。
2、醋保存猪肉：夏天买回来的猪肉如果当天不能吃完，可以用浸过醋的干净湿布包裹起来，这样能让猪肉在三到五天里仍然保持新鲜。
3、保鲜袋保存蔬菜：在对茄子进行保鲜时切忌用水对茄子进行冲洗，因为茄子表面有一层蜡质的东西，可以保护茄子不会容易腐烂变质。茄子、西红柿等蔬菜买回来后直接用保鲜膜包裹好放进冰箱里保存即可。夏天不宜将土豆放在常温下保存。夏天温度过高，土豆容易发芽变绿，产生有毒物质。最好是将土豆用保鲜袋装好风，挤出空气打上结，再放进冰箱里保存。
4、菜油、麻油保存活鱼：夏天买回来的活鱼，可以用手把鱼的两腮掀起来，在鱼的腮丝上涂点菜油或者麻油，可以使鱼多活一到两天。
而一般夏天买菜不宜买的太多，夏季温度过高会导致蔬菜水果很快腐烂变质。因此大家在购买时要注意适量，在炒菜时也要注意这个问题。