近段时间由于猪肉的涨价，因此牛肉和羊肉也成为了网友们主要的肉食，不过我们该如何判断牛肉是否新鲜呢？对于以上这个问题，下面我们一起来了解一下吧。
1、看颜色。新鲜牛肉呈均匀的红色，具有光泽，脂肪洁白色或呈乳黄色；而不新鲜的牛肉色泽稍暗，切面尚有光泽，但是脂肪无光泽。
2、触摸感。新鲜牛肉表面微干或微湿润，用手指按压后凹陷立即恢复；而不新鲜的牛肉表面干燥黏手，用手指按压后恢复很慢甚至不能恢复。
3、闻气味。新鲜的牛肉有淡淡的肉腥味，不新鲜的牛肉有一股异味甚至臭味，建议不要购买。
以上就是对于如何判断牛肉是否新鲜的描述，以后买牛肉的时候不妨尝试一下以上的做法。