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1、 1:黄宗鸡鱼卷
2、 原料:白蚁280克、黄花鱼50克、泡水豆腐皮1张、酱油20毫升、盐、鸡汁、味精、高汤、色拉油。
3、 美食做法:
4、 1.将鸡菌洗净,切丝,放入油锅,炸至金黄色,捞出放入高汤锅中,加入鸡汁、酱油、盐、味精调味,捞出鸡菌,沥干水分。另外,黄花鱼放在笼屉里蒸,捞出来用手切丝。
5、 2.将鸡丝和黄花鱼丝放在豆腐皮上。卷成笼蒸透后取出,换刀摆盘,淋上水煮鸡耳的汁液。美食成功!
6、 2.泡菜拌口蘑
7、 原料:口蘑240克,酸菜80克,葱花,盐,味精,猪油。
8、 美食做法:
9、 1.将酸菜切成颗粒,放入锅中加入少许猪油炒香,然后捞出备用。
10、 2.将口蘑切块,放入放有适量盐的烧开的锅中煮熟,然后取出挤干水分。将酸菜、味精、葱花放入锅中拌匀即可食用。
11、 3:芝士烤红薯
12、 材料:红薯750克,芝士片1袋。
13、 美食做法:
14、 将红薯放在炖锅里烤熟,取出分成两半,然后放上芝士片,稍微烤一下,取出即可食用。
15、 4.傅贵福禄鱿鱼
16、 美食做法:
17、 1.从6条鱿鱼仔鱼的腹部取出内脏,清洗干净。
18、 2.将100克糯米用冷水浸泡3小时,取出,加入50克蘑菇、胡萝卜丁和25克虾米,一起拌匀,加入10克盐和10克酱油,搅拌成馅,放入鱿鱼仔中,用牙签封口。
19、 将鱿鱼的三分之二用焯水的韭菜梗绑好(做成葫芦状),放入笼中蒸6分钟,取出放盘。
20、 5:太湖清蒸白鱼
21、 美食做法:
22、 1.在白鱼背部的上下各划一刀,鱼的两侧各划一刀。
23、 2.将25克欧芹和25克芫荽分别切成长度和厘米的段;洋葱和胡萝卜各25克,分别切成0.2厘米的段。
24、 3.将切好的蔬菜与5克胡椒、20克干胡椒和25克姜末混合。
25、 4.香菜段25克,味精、鸡粉各3克,胡椒粉1克,加入盐5克。搅拌均匀后,一半均匀涂抹在鱼肉上,另一半拌入卤汁中。
26、 5.将腌料洒入鱼室内,然后覆盖整个鱼身。腌制8小时后,捞出卤汁,放入六成热油中炸至两面金黄,取出油,放入蒸锅蒸5分钟,取出,撒上炸好的干葱100克,大葱45克,干辣椒2克。
27、 烧热葱油50克,浇在小米辣上,撒上香菜5克,浇上鱼汁80克。
28、 6:妈妈黄米烙
29、 美食做法:
30、 黄米250克,小米85克,白糖100克,色拉油、白面各50克,熟猪油50克,面包粉150克,泡打粉3克,色拉油10克。1.将黄米、小米洗净,加水250克、白糖、色拉油、熟猪油蒸熟。
31、 2.将面包粉150克、白面50克、泡打粉3克拌匀,加水100克和面,饧发。将面皮擀成长方形,将蒸好的米盖在和面皮的一半上,铺好后,用另一半盖住,放入冰箱冷藏定形。
32、 3:将饼铛预热至120,刷一层色拉油,将黄米饼放入其中,翻面煎至金黄色。
33、 4:将加工好的饼切成想要的各种形状即可,个人建议切成三角装,
34、 关键有两点:第一米要蒸好,蒸的太干没口感,蒸的太粘卷不住;
35、 第二,面要和好,否则太硬,另外不要擀得不厚否则煎不熟。
本文到此结束,希望对大家有所帮助。