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1、 降压作用：菱角汁与鲜莲藕汁、梨汁、鲜芦根汁、麦冬汁合称为“五汁饮料”，用于生津、消暑、降血压。
2、 食道癌治法：菱角10个，带皮蒸熟，每日服用。
3、 治疗咽喉肿痛：取菱角汁凉拌，每次125g。
4、 预防流行性感冒：鲜荸荠250克，甘蔗1根，切块，入锅煮，熟时食用，有清热消炎、生津止渴之功效，适用于发热后期烦渴、低烧，也可预防流行性感冒。
5、 通便：菱角500克，煮熟捣碎，加盐、姜、豆粉，挤成丸子，炒熟捞起。生粉稠化成卤水，浇在药丸上，口感鲜滑，能促进消化，开胃，有利于通便。
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