大家好，小活来为大家解答以上问题。西红柿炒茄子的家常做法简单又好吃，西红柿炒茄子的家常做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、西红柿切小块备用；茄子切小块备用；蒜切碎备用
2、将锅烧热。
3、放入花椒榨香榨黑，撇掉
4、大火，倒入切好的茄块，翻炒至茄子完全浸油且发蔫。盛出备用。
5、大火，将切好的西红柿倒入锅中翻炒。
6、翻炒一段时间后，加入适量的冰糖或者糖来中和西红柿的酸味。
7、倒入刚刚炒好的茄子，进行混合。
8、翻炒均匀后，倒入切好的蒜末。并翻炒均匀，盛出即可。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。