大家好，小活来为大家解答以上问题。干锅小龙虾的做法大全家常做法，干锅小龙虾的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、 选择好的新鲜活龙虾，不要死的。
2、 龙虾头、尾后面的须去掉，洗净备用。
3、 加入一勺花生油烧热，然后将蒜、姜片、红辣椒放入锅中。
4、 油烧开后，放豆瓣使油更加沸腾，然后将龙虾和白糖放入锅中炒15-30秒左右，再将粉碎的香辛料放入锅中翻炒15-30秒，然后加水(水要淹没龙虾)。
5、 用中火烧龙虾约9分钟。记得中间翻锅一次，让龙虾受热均匀，香料吸收更充分。
6、 将糟醅、醋、黄酒(脱臭，但不要放早)放入锅中煮1分钟，然后将切好的葱、青椒放入锅中翻炒。
7、 龙虾出锅后，加入少许香油，少许香菜，一盘干龙虾即可。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。