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1、 泥蛇也就是中国的水蛇，古代医书也给出了功效。认为泥蛇的主要功效是祛风止痒，辛凉，归肺经。对各种皮肤病、皮肤瘙痒、荨麻疹等有很好的治疗作用。根据古代医学书籍，
2、 作为药用泥蛇，最好在春夏秋三季捕捉。加工方法是去皮去内脏，晒干或鲜用。但现在主要是鲜食，还有滋补解馋的作用，比晾晒方便。
3、 其实泥蛇的作用远不止于此。《本草求原》认为吃泥蛇可以提高视力，对各种眼疾有明显的辅助或直接治疗作用。泥蛇能治四肢口渴、发热；对口干、急躁的患者有治疗作用。
4、 《圣惠方》认为泥蛇味甘、咸、寒、无毒。入肝、胃、心。治口渴，发热，痢疾，明目。治疗口渴和四肢发热。
5、 近年来，泥蛇的抗癌作用是最后一个关注点。据悉，泥蛇粥还能治疗消化道肿瘤，治疗早期食道癌和胃癌。随着市场对泥蛇的需求和野生泥蛇的减少，泥蛇的价格会越来越高。
6、 人工养殖泥蛇是利国利民的好事，对生态平衡也有直接的帮助。但是，吃泥蛇的话，要炖透。如果你有人工饲养的泥蛇，要彻底煮熟，避免寄生虫对身体的潜在威胁。
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