本篇文章给大家谈谈云南早餐辣椒的做法，以及云南辣味美食对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
辣椒炒榨菜丝的做法
1、1 将洗净的彩椒切丝。2 热锅注入少许油。3 倒入蒜末炸香。4 再倒入彩椒炒香。5 倒入榨菜丝炒匀。6 再倒入红椒丝拌炒片刻。7 加少许盐、味精炒匀.8 再用水淀粉勾芡。9 拌炒均匀。10 盛入盘中即成。
2、草鱼杀后择洗净，去头尾，去鱼骨，把鱼肉片成薄片，用料酒、胡椒粉、精盐把鱼片拌匀腌10分钟。榨菜丝用清水洗净，辣椒切段，葱姜切碎。
3、做法：第一，榨菜剔去老筋，切成火柴棍粗细的丝，放入凉水中浸泡。泡去榨菜的绿水后，入沸水锅中焯烫捞出过凉。第二，里脊切和榨菜相同粗细的丝，加十三香和料酒腌制，加水淀粉上浆后入锅滑油。肉丝颜色洁白后捞出控油。
线辣椒的做法大全
1、做法：1把鲜辣椒切小或也可以整个的放进酱油里面，喜欢的话还可以放些大蒜啊。
2、今天就来炒个青线辣椒。辣子买回来清洗干净.切成小段，然后再剁小剁细，这样做是为了减轻辣度，还有为了更入味。
3、具体步骤：第1步，买来了线椒清洗干净，用剪刀把辣椒蒂剪去，注意不要把线椒剪破，防止里面进水。
4、辣椒切丝 里脊肉切细丝或者薄片，加一点酱油，淀粉，清酒／料酒，拌匀。油烧热，下花椒，翻炒几下，然后下姜丝、蒜片、葱白丁，炒到出香味。倒入肉丝炒，翻炒到肉刚熟或者8－9分熟，盛出。
酸辣椒怎么做
1、玻璃器皿开水煮开后晾干，辣椒冲洗后充分晾干，用纱布码干辣椒 去除辣椒蒂，装进瓶子中，装实后到瓶口位置下一点位置。散入食盐150g后再盖上盖子翻转过来，使食盐均匀分布在瓶子内部。
2、若家中有腌制配菜的酸水的话，就可以直接使用。腌制酸辣椒最后就是准备一个陶瓷坛子，陶瓷坛子更好度，并且封口处能密封严实的。坛子一定要洗干净，并晾干水分，保持里面干净且干燥。
3、1，指天椒放盆里放少许食用盐。2，然后加水泡10分钟左右，让指天椒表面清洗更干净。3，指天椒清洗干净后沥干水份备用。4，指天椒切碎，大蒜切碎，加入盐搅拌均匀，腌制20分钟。5，再加入黑芝麻，白糖、搅拌均匀。
4、酸辣椒是湖南云贵一带家常吃食，不过四川人制作的泡菜里面也有辣椒。
5、酸辣椒怎么做？ 红色刚摘的辣椒5斤，生姜3两，蒜头1两，糖0.5斤，醋适量，黄豆酱适量，盐适量。
6、辣椒的选择。首先辣椒的选择。腌制酸辣椒，我们尽量选择那些长的比较饱满的。这种辣椒腌制出来味道才会更肥美。先将辣椒洗净，然后在阴凉通风处晾干水分，最后取出一个牙签，在每个辣椒上面都扎一个小洞。调汁。
腌制小辣椒的做法
1、先把尖椒多冲洗几遍，冲洗干净后把尖椒的把掰掉，处理好后将尖椒摆放在盖帘上，然后放到阴凉处晾干水分。然后准备一下配料：大蒜适量切成蒜片备用。如果喜欢吃姜，可以再切点姜片备用，家里没有姜了我就不放了。
2、小辣椒2500克，酱油7500克，食盐250克，白糖适量，香油少许。将买来的小辣椒去把，清除病、虫、霉烂果及枝叶等杂质后洗净，将洗净的辣椒风干。
3、清洗辣椒。把烂掉的辣椒丢掉，它们无法很好地存放在冷冻冰箱 将整条小辣椒放入冰箱冷冻。如果你想将整条小辣椒放入冰箱冷冻，可以直接把它们放入冷冻袋。
4、嫩姜切片，黄瓜大一点的切段，小辣椒划割口。均匀的撒上一层盐，腌制3个小时左右。所有的食材腌制出水，抖掉盐粒。盐粒要抖干净，食材已经变软。酱油，花椒粒，八角，香叶混合煮开，放凉。
5、小辣椒腌制最简单的方法如下：主料：红辣椒200克、醋一瓶 辅料：大蒜3瓣、生姜3片 准备好辣椒，洗干净备用。准备好生姜、大蒜备用。全部切好备用。
6、腌辣椒的做法二 辣椒洗净，晾干，不要去梗，在尖头处剪个孔，胡萝卜洗净，晾干，切成小段。生姜，蒜瓣，洗净，晾干，切小块。把青红椒，胡萝卜，姜蒜，放在一个容器里。
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