各位伙伴们好，假如你对鲽鱼是什么鱼，和鲽鱼是什么鱼鲽鱼别称不是很了解，今天小编给大家科普一下具体的知识。希望可以帮助到有需要的朋友，下面就来解答关于鲽鱼是什么鱼的问题，下面我们就来开始吧！
文章目录
- 1、鲽鱼是什么鱼
- 2、鲽鱼是什么鱼鲽鱼别称
- 3、碟鱼是淡水鱼还是海水鱼
鲽鱼是什么鱼
鲽鱼，又叫比目鱼、半边鱼、木叶鲽、扁鱼等，是鲽形目，鲽科鱼类，主要生活在温带水域，一般栖息在浅海的沙质海底。
鲽鱼呈扁平状，双眼在身体朝上的一侧，而且这一侧的颜色会随周围环境的变化而发生改变，另一侧的颜色则为白色。鲽鱼表面有极细密的鳞片，只有一条背鳍，从头部几乎延伸到尾鳍。
鲽鱼的眼睛凑到一起的原因
从卵膜中刚孵化出来的鲽鱼幼体，完全不象父母，而且跟普通鱼类的样子很相似。眼睛长在头部两侧。每侧各一个，对称摆放。它们生活在水的上层，常常在水面附近游泳。大约经过20多天，鲽鱼幼体的形态开始变化。
当鲽鱼的幼体长到1厘米时，奇怪的事情发生了，鲽鱼一侧的眼睛开始搬家。它通过头的上缘逐渐移动到对面的一边，直到跟另一只眼睛接近时，才停止移动。
鲽鱼是什么鱼鲽鱼别称
1、鲽鱼又叫比目鱼栖息在浅海的沙质海底，捕食小鱼虾。它们特别适于在海床上的底栖生活。
2、由于它们的身体扁平。双眼同在身体朝上的一侧，这一侧的颜色与周围环境配合得很好；它们身体的朝下一侧为白色。
3、比目鱼的身体表面有极细密的鳞片。比目鱼只有一条背鳍，从头部几乎延伸到尾鳍。它们主要生活在温带水域，是温带海域重要的经济鱼类。潮汕地区常用的，用于包饺子用的“铁脯”其实就是鲽鱼干，用鲽鱼晒干所制。
碟鱼是淡水鱼还是海水鱼
碟鱼是海水鱼。
碟鱼是海水鱼，淡水环境下不能正常生存。大部分都是生活在20公尺内的浅水水域，是日行性鱼类。
也就是白天会出来找东西吃，出来交配，晚上在礁洞里休息。食性变异大，有的吃小型的无脊椎动物、藻类，有的在水层中捡浮游动物，有的只吃活珊瑚的水螅虫，行动迅速，稍微受到惊吓就会躲到石缝或者珊瑚礁中。
碟鱼美食做法：
香煎鲽鱼：
在煎锅里加热黄油，黄油起泡后即可。当然用橄榄油也可以，因为橄榄油和鲽鱼很配，大约需要2汤匙(30毫升)来将煎锅覆盖。将鱼片平放在煎锅里，每一面煎2分钟，油炸2分钟，然后小心地翻转每个鱼片，再加热2分钟，或者直到煮透。
熟后从锅里取出鱼片，将鱼片放在盘子上即可食用，根据需要给煎好的鱼片调味。鲽鱼是一种清淡、新鲜的鱼，可以搭配简单的调料。所以可挤压柠檬汁，用盐和胡椒调味，作为简单的调味品。
2.鲽鱼排：
在一个碗里把鸡蛋和牛奶搅拌在一起，然后把面粉、盐和胡椒混合在一起，在另一个盘中准备面包屑。先将鱼片浸入面包屑涂层中，然后将每块鲽鱼片浸入面粉里，抖掉多余的部分。然后将每片鱼片浸入蛋液中。最后，再次将鱼片放入面包屑中，并完全覆盖。
将鲽鱼片第一面煎2分钟，用橄榄油中火加热煎锅，将鱼片放在煎锅里，注意不要让锅过度拥挤。2分钟后翻转鱼片，再煎另一面同样2分钟或者直到两面都有轻微的颜色。当鱼片外裹的脆皮呈金黄时，将鱼片从锅里取出。