各位朋友们好，如果你对鲳鱼怎么处理干净，与鲳鱼要怎么处理干净不是很了解，今天小编给大家解答一下你们心中的疑问。希望可以帮助到各位，下面就来解答关于鲳鱼怎么处理干净的问题，下面我们就来开始吧！
文章目录
- 1、鲳鱼要怎么处理干净
- 2、小鲳鱼怎么清理
- 3、金鲳鱼处理小技巧怎么清理金鲳鱼又快又干净
鲳鱼要怎么处理干净
1、鲳鱼去鳞去内脏去头洗净，两面划出刀口，好入味。2、加入料酒姜葱片腌一下去腥味。3、锅烧热加油，油温一点要高看有点烟冒出了就可以下鱼了，这样才不会把皮煎坏。4、鱼都煎好了装盘，锅内煎鱼用的底油就可以，下葱姜蒜花椒大料炒香，加老抽。5、把鱼倒入，再倒上醋烹一下。6、然后再加糖，盐老汤大火烧开，再转小火收汁即可。
小鲳鱼怎么清理
要想清洗干净鲳鱼，可以先看下我的这4个小步骤：
1、
因为鲳鱼的鱼头较小，所以我们一般是不用把鱼头切掉，只要洗干净即可。
2、
由于鲳鱼的鱼鳞你叫细滑，所以我们要想清除干净，可以从鲳鱼的尾巴逆向刮，这样比较容易清理。
3、
鲳鱼鱼鳃是要清理的一部分，我们可以先将鱼头处比较硬的位置拿起，然后用手指头去拽掉红色的鱼鳃，比用刀快捷多了。
4、
鲳鱼的内脏清理是最关键的，我们可以先把鱼竖着来放，然后用刀从尾巴开始朝着鱼头方向，用剪刀把鱼白，也就是鱼腩那位置剪开，一直到鱼鳃靠下的位置就行，然后把鱼内脏全部取出后，再给鱼内部清洗一遍就行。
以上就是我总结出来的洗鲳鱼的建议，希望对你有帮助！
金鲳鱼处理小技巧怎么清理金鲳鱼又快又干净
1、鲳鱼的头部比较小，因此鲳鱼的鱼头是可以不用去掉的，只要洗的时候洗干净就行了。把金鲳鱼内脏洗干净，用刀从鱼尾开始逆向往上刮，多刮几回，把细鱼鳞尽量刮掉。鲳鱼鱼鳃也是需要清理干净的，方法是将鱼头处比较硬的的地方掀起来，伸两三个手指头拽下红色扇形状的鱼鳃就行了。2、盐和生粉，在鱼身上洒上一勺盐和一勺生粉。用手轻轻摸均匀整个鱼身，然后按着鱼任一地方，在切菜板上来回摩擦。慢慢看到切菜板出现了很浑浊的水，这就表明鱼表面的粘附着的物体被摩擦下来了。把鱼放在水龙头下冲洗。3、金鲳鱼，为热带肉食鱼类，海水性经济鱼类，盐水适应度极广，分布范围广。目前金鲳鱼仅在我国东南沿海地区有养殖，现广东、广西、海南和福建南部沿海是金鲳鱼的主产地。