大家好，小活来为大家解答以上问题。湖北油焖大虾的做法 最正宗的做法视频，湖北油焖大虾很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、 第一步：打包小龙虾。
2、 1.买了小龙虾，放在清水里漂。换水，加洗洁精，冲洗。用牙刷把小龙虾一只一只刷干净，放入清水中，继续冲洗，直到水质清澈无泡沫，只有虾干净为止。
3、 2、剪刀上阵，一把一把。先抓小龙虾，把两个大夹子前端的尖钩剪掉。一是防止它夹人，二是味道好。然后取出肠子。虾的尾部有三个尾鳍。拿着中间的那个，扭拉一下。
4、 肠子出来了；然后从虾头外壳的1/2左右切下。注意不要直接切开。想破的时候拔出来，可以把虾头的沙囊一起带出来，就是黑糊糊的。注意保持虾的黄色；最后，从被拉起的尾巴一直剪到头上，
5、 一是对口感好，二是吃的时候削皮好。
6、 (1)去掉沙囊后，头上只剩下虾黄，干净可口。
7、 (2)切断前端带尖钩的虾钳
8、 (3)去除虾肠，从背面切开虾壳。虾背中间的线就是刀痕。
9、 第二步：做饭。
10、 1、锅离火，烧热，下油，烧至八分热，倒入姜(切片)、蒜(压)、红辣椒，翻炒出香味。
11、 2.将虾放入锅中翻炒，倒入料酒、酱油、醋、盐、糖，继续翻炒。
12、 3.虾稍变色后，加入剩下的所有调料，如大蒜、辣椒、八角、茴香、香叶等。(都是，不分先后)，继续翻炒，把调料和虾搅拌均匀。4、倒啤酒，我用了两瓶啤酒换了三斤虾，把虾稍微留一下就行了。
13、 小火至中火时，盖上锅盖炖。
14、 5.每隔五分钟左右转动一下锅，使味道均匀。
15、 6.等汤汁快干时，去掉锅盖，继续翻炒一会儿，直到汤汁干透。
16、 7.装盆(只装盆，盘子装不下)，配冰镇啤酒。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。