大家好，小活来为大家解答以上问题。农村家庭酿酒技术，农村传统白酒酿酒技术很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、 将大米洗净，加水，煮熟；
2、 煮好的米饭冷却后，加入酒曲搅拌均匀(酒曲的比例在20%-30%之间，视个人需要而定)；
3、 将拌有酒曲的大米倒入陶罐中发酵(陶罐要用布盖好，发酵环境温度控制在25-28)；
4、 将酒糟撒入甑内，蒸煮蒸馏；
5、 将酒蒸馏后，得到新酿造原酒；
6、 新酿的原酒装入陶坛，密封，入窖陈酿(2-3个月后即可取出饮用，口感醇厚柔和)。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。