梁小冰(Noel Leung)，身高163cm，1969年12月29日出生于澳门(原籍:广东佛山)，中学学历。
梁小冰获香港小姐季军
1990年，获得香港小姐季军。随后，进入演艺界进行电影和电视剧的拍摄。
早年的梁小冰饰演的角色主要有：《孽吻》中的蒋莉、《孤星剑》里的千色、《武尊少林》中的楚梦色、《天子屠龙》里的孝懿仁皇后等。
阿珂
1995年至1996年，梁小冰饰演了两个重要角色郑少秋版《新上海滩》中的江子君及《圆月弯刀》中的青青。
1998年，因出演陈小春版《鹿鼎记》里的阿珂和陈圆圆而正式成名。
梁小冰陈嘉辉结婚照
2000年，梁小冰在台湾中视版《少年梁祝》里的祝英台人气再次上升。同年3月4日，梁小冰与同在该剧饰演马文才的演员陈嘉辉在香港教堂举行西式婚礼。
2001年至2006年，其作品有：《残剑震江湖》(凤阳公主)、《亚洲英雄》(梁海汶)、《幻影神针》（佟馥儿）等。
梁小冰与儿子和丈夫
2007年4月9日，梁小冰生下儿子Louis(中文名:陈洋溢)。
2012年，在《金枪手徐宁》、《2012我爱HK喜上加�帧返鹊缬坝泄�演出。
2017年的梁小冰
2014年，出演《惊异世纪》(周小娟)、《导火新闻线》（汪海蓝）等电视剧。
因保养适当，近年的年近50的梁小冰仍然婉如少女。