你可知道一枚小小的鸡蛋处置不好，很也许成为细菌的“根据地”!而沙门氏菌就是鸡蛋中比较常见的感染源。有的还险些因为它中毒、丧命。那么鸡蛋中会有沙门氏菌吗?哪些食物中会出现沙门氏菌?
鸡蛋中会有沙门氏菌吗?
吃外面的食物果然不安全，你以为在家就安全了?别太自信，就一个鸡蛋的储存疑问，搞不好就给了沙门氏菌可乘之机!
究竟什么样的储存方法才是正确的，来告知大家!
远离沙门氏菌，学会这样贮存!
◆鸡蛋储存：注意3点
沙门氏菌在20度以上就能大量生殖，所以买回去的鸡蛋尽快放进冰箱存储!
哪些食物中会出现沙门氏菌?它们是沙门氏菌“重灾区”!
1、未充分煮熟的肉类、蛋类
喜好吃五分熟牛排、温泉蛋、溏心蛋、日式寿喜锅的朋友们留意了!
可不是吓唬你，这些都会提升沙门氏菌的感染高风险!
每年因为生鸡蛋、未煮熟食物而引起的中毒、死亡案例可不在少数：
另外，未经杀菌的牛奶、肉类的食品也易于被沙门氏菌感染，尽可能少吃或不吃吧。
2、凉拌菜
天热人们都爱好吃凉拌菜，清新开胃。
但是凉拌菜是并未经过高温烹调的，被致病微生物感染的高风险会更高。
气温高、湿度大的时节，更是有利于各种微生物繁殖。
另外，在制作过程中，如果原料并未清洗整洁或是做好后贮存的时间过长、温度缺少低，也都会给致病微生物的繁殖创造有利条件。
像餐厅、百货公司、卤菜店的凉拌菜也要谨慎购得，你全然不知道他什么时候做好的，放了多久。
放得时间越长，滋生的细菌就越多。
所以，特别想吃的话还是尽可能自己在家里做吧!一定要现拌现吃，安全保健!
3、沙拉、水果拼盘
沙拉、水果拼盘跟凉拌菜基本是一个法则，都是从未经过高温烹调的，储存不好也有着食品安全高风险。
让我看看有多少“懒癌患儿”钟爱百货公司那些切好的装盒水果?(举手!)
这种切开的水果，除了吃便利之外，大家能明了的见到果肉，视觉上也会更诱人!
不过这也给细菌提供了可乘之机!里面的维他命也会随之氧化。
如果要买切开的水果，最好买刚切开的，并且及早吃完。
在家吃水果、或者蔬菜沙拉同样如此，切好、做好放得时间越久，被细菌水污染的凶险越大!
4、剩菜剩饭
剩饭剩菜在室温下置于超过2小时，或者在温度超过32℃下置于超过1小时，就会有大量的细菌生殖!
它不仅会被沙门氏菌感染，亚硝酸盐也会来“凑热闹”!
最好的办法就是按需打算食材，一顿饭把饭食都吃。
如果实在吃不住，余下的最好别是蔬菜，因为相对于肉类而言，蔬菜在存放过程中更容易滋生细菌和产生更多的亚硝酸盐。